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New Zealand 4 Variety Comparison Set / ニュージーランド4品種飲み比べセット

New Zealand 4 Variety Comparison Set / ニュージーランド4品種飲み比べセット
ニュージーランドの4品種、ソーヴィニヨンブラン、シャルドネ、ピノノワール、メルロー&カベルネを飲み比べできるスペシャルセットです。高品質なニュージーランドワインの様々な味わいをお楽しみくださいませ!

1.(ソーヴィニヨンブラン)インヴィーヴォ X サラ・ジェシカ・パーカー ソーヴィニヨンブラン
2.(シャルドネ)ブラッケンブルック ネルソン シャルドネ
3.(ピノノワール)インヴィーヴォ セントラルオタゴ ピノノワール
4.(メルロー&カベルネソーヴィニヨン)ブラックコテージ ホークスベイ メルロー カベルネ

希望小売価格12,345円→10%オフで11,111円(税込)[送料無料]


★Invivo X , Sarah Jessica Parker Sauvignon Blanc 2021 / インヴィーヴォ X サラ・ジェシカ・パーカー ソーヴィニヨンブラン
グレープフルーツやパッションフルーツ、ライムの香りが立ち昇る。芳醇なフルーツ感が広がる味わいで、みずみずしさとふくよかさがバランスよく調和し、綺麗な酸味がテイストを見事に引き締めています。
マールボロの5つの個性的なヴィンヤードのからのワインを絶妙にブレンド。ワイホパイヴァレーのパワフルなテイストに、ウエスタンワイラウのピュアでアロマティックなフルーツ感、そして冷涼なダッシュウッドの綺麗な酸味とタイトな質感が調和しています。
このSJPのワインは今美味しいだけでなく、ソーヴィニヨンブランの瓶内熟成のポテンシャルにも挑戦しています。ぶどうの出来と個性に応じて、一部のワインに通常より長めにスキンコンタクトを行いました。また、オークも一部のワインに取り入れ、澱と共に3ヶ月間の熟成を行い、自然なまろやかさのあるワイン造りに取り組んでいます。

★Blackenbrook Nelson Chardonnay 2019 / ブラッケンブルック ネルソン シャルドネ
シトラスやパイナップル、魅力的なバタースコッチの香りが際立つ。ボトル熟成も期待できる上質なシャルドネ。理想的な提供温度は15℃前後。100%ブラッケンブルックの自社畑、100%サスティナブル。粘土質と砂質の層になった土壌。収穫はすべて手作業で行い、除梗せず破砕し、繊細なアロマを保つため低温発酵。
新樽40%と1-2年の古樽60%(フレンチ70%とアメリカン30%)を使用し、12ヶ月間の熟成。60%をマロラクティック発酵もさせています。ポンプは使用せず、独特な造りのワイナリーにて全て重力を利用して移動。ボトリング前の清澄は行わずに、一度だけフィルターにかけた後、瓶詰しています。

★Invivo Central Otago Pinot Noir 2019 / インヴィーヴォ セントラルオタゴ ピノノワール
緻密で深いルビーレッド。ダークチェリーやプラムの香りとともに、土や複雑なオークのニュアンス。味わいは優しいチェリーやトーストの様な香ばしさが広がる芳醇な味わい。シルキーなタンニンと、長く優しいフィニッシュ。現在でも十分に魅力的なワインだが、熟成も大いに期待できる高品質なピノノワール。
手摘みで収穫された葡萄は、除梗後小さな開放発酵槽に移動。7~10日間程度、土着の自然酵母が醗酵を始めるまで浸されます。果汁の一部を1日3回の撹拌を繰り返し、3週間果皮とともに醗酵させます。軽い圧搾後、重力下で35%新樽と古いフレンチオーク(Saury, Francois Frere, Mercurey, Demptos)に移します。春にはマロラクティック醗酵を行い、夏の終わりにブレンドされます。最小限の介入で土地の個性を最大限に引き出したピノノワール。

★Black Cottage Hawke’s Bay Merlot Cabernet 2018 / ブラックコテージ ホークスベイ メルロー カベルネ
ホークスベイのギムレット・グラヴェルズに位置するシングルヴィンヤードのメルロー、カベルネソーヴィニヨン、カベルネフランを手詰み収穫した葡萄を使用。20%新樽にてフレンチオークで12ヶ月間の熟成。
カシスやブラックベリーなど、赤系果実、黒系果実のフルーツ感が混じり合い、スパイスやワイルドマッシュルームのニュアンスも感じる。タンニンは細かく溶け込み、スムースな余韻も心地よい。
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