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Blackenbrook Nelson Chardonnay 2016 / ブラッケンブルック ネルソン シャルドネ

Blackenbrook Nelson  Chardonnay 2016 / ブラッケンブルック ネルソン シャルドネ
シトラスやパイナップル、魅力的なバタースコッチの香りが際立つ。ボトル熟成も期待できる上質なシャルドネ。理想的な提供温度は15℃前後。100%ブラッケンブルックの自社畑、100%サスティナブル。粘土質と砂質の層になった土壌。収穫はすべて手作業で行い、除梗せず破砕し、繊細なアロマを保つため低温発酵。新樽40%と1-2年の古樽60%(フレンチ70%とアメリカン30%)を使用し、12ヶ月間の熟成。60%をマロラクティック発酵もさせています。ポンプは使用せず、独特な造りのワイナリーにて全て重力を利用して移動。ボトリング前の清澄は行わずに、一度だけフィルターにかけた後、瓶詰しています。

Anaylsis
Residual Sugar:0.57g/L

After twelve months barrel-ageing our Blackenbrook Chardonnay 2015 is of an elegant style with pineapple, bran biscuit and toasted nut characters and a seductively long finish.

Ideal serving temperature: 15°C
From Sustainable Production, accredited by Sustainable Winegrowing New Zealand

Weather Conditions: Spring and summer were hot and extremely dry, enhancing great flavours in our grapes. Rain set in just one week before harvest, making for anxious times. Luckily the fine weather returned for another 2 weeks – just long enough to bring our crop in safely and in good condition.

Viticulture
• Single Vineyard: 100% fruit from our 14 year old Home block
• Moutere clay soil with a layer of sandy loam
• Clones: Mendoza, Gm 2/23, UCD 15, Cl 95

• Manual shoot thinning, leaf plucking and crop reduction
• Hand-harvested and hand-sorted on 27 March 2015

Winemaking
• Extremely gentle winemaking: Whole bunch pressed, gravity-fed from press area to main winery, cool fermentation, partially barrel-fermented, extended lees contact, minimal pumping

• 12 months in oak barrels (225L – 500L)
• 40% French oak, 60% American oak
• 20% new oak
• 60% malolactic fermentation

• Bottled on 21 July 2016 in light-weight bottles to reduce our carbon footprint
• Screw capsules, 14.0% alcohol
• Vegan wine

¥ 2,808

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