大定番のインヴィーヴォの泡と、ガルド&モリス、ラブブロックの泡のワインセット。どれもニュージーランドのソーヴィニヨンブラン100%なのですが、ガス注入方式／シャルマ方式／瓶内二次発酵と製法が異なる個性豊かな味わいとなっております。爽やかなソーヴィニヨンブランの泡をお楽しみください！

1.インヴィーヴォ スパークリング ソーヴィニヨンブラン（ガス注入方式）／¥2,860
2.ガルド&モリス ブリュット ソーヴィニヨンブラン（シャルマ）／¥2,900
3.ラブブロック メトード トラディショネル マールボロ（瓶内二次発酵）／¥4,070

希望小売価格10,120円→10％オフで9,108円（税込）


★Invivo Sparkling Sauvignon Blanc NV / インヴィーヴォ スパークリング ソーヴィニヨンブラン
スパークリング用に栽培されたマールボロの葡萄を95%使用。若干のホークスベイとギズボーンのソーヴィニヨンブランのブレンドで、より熟したトロピカル感を演出しています。NZソーヴィニヨンブランの個性そのままに、泡のムースが口中に広がります。ライムやシトラスなどを思わせるクリーンな果実味と十分な酸味。残糖は12g/lで辛口タイプ。
しっかり香りがあがるので、屋外でのBBQにも最適。オイルをかけて仕上げた魚介料理、柿の葉寿司、鯖のグリルなどとも合わせてお試しください。

★Gardo & Morris Brut Sauvignon Blanc 2023 / ガルド&モリス ブリュット ソーヴィニヨンブラン
アロマ豊かでみずみずしさが際立つスパークリング・ソーヴィニヨンブラン。パッションフルーツ、グースベリー、ブラックカラントリーフの風味が弾けるような味わいです。細かく美しい泡とバランスの取れた心地よい酸味、クリーンな余韻が魅力的。残糖6g/Lのドライな仕上がりです。
マールボロのワイラウ・ヴァレーにある2つのシングルヴィンヤードを使用しています。それぞれの畑の特徴を活かし、パッションフルーツやトロピカルフルーツの風味が泡とパーフェクトに調和したスタイルです。醸造では、ブドウを丁寧に取り扱い、ステンレスタンクで低温発酵させました。シュール・リー熟成をおこない、SO2を極めて低く抑えることで、果実の風味を引き立てたバランスの良さを実現しています。シャルマ方式を採用し、ソーヴィニヨンブランの個性と泡のバランスを見極めています。
シーフードとの相性はもちろん抜群で、バジルやディル、イタリアンパセリなど新鮮なハーブを取り入れた柑橘系ソースと特に良く合います。

★Loveblock Methode Traditionnelle Marlborough 2022 / ラブブロック メトード トラディショネル マールボロ
ラブブロックが所有するヴィンヤードの中で、最も強い暴風が吹き荒れる丘の上の区画（ヒル・ブロック）で育つソーヴィニヨンブランを使用。暴風と痩せた土壌にさらされる過酷な環境の中で育ったブドウの木は、懸命に根を張り、生命を懸けて成長し、小さくて厚い果皮を持つ葡萄を実らせます。凝縮された豊かな風味を持つソーヴィニヨンブランを手摘みで収穫して丁寧に仕込みました。
このスパークリングは、香ばしいブリオッシュやほのかなトーストの香りで始まり、優しいハーブのニュアンスと熟した桃のほのかな甘みが加わります。2年間の瓶熟成に由来する豊かなテクスチャーときめ細かい泡が口の中で軽やかに弾け、心地よいドライなフィニッシュが長く広がります。
シーフード全般、特に牡蠣との相性は抜群です。

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