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Invivo Marlborough Sauvignon Blanc 2018 / インヴィーヴォ マールボロ ソーヴィニヨンブラン

Invivo Marlborough Sauvignon Blanc 2018 / インヴィーヴォ マールボロ ソーヴィニヨンブラン
〈2018ビンテージからエチケットが大幅リニューアルしました!〉

フレッシュなハーブや青草、フローラルなライムの香りが立ち昇る。活気に満ちた新鮮でみずみずしい味わい。トロピカルフルーツのニュアンスも。味わいに厚みのある辛口ソーヴィニヨンブラン。
果実は夜間に収穫され、除硬後に破砕されます。48時間の低温で浸透後、芳醇なアロマとテクスチャーを引き出すため、3週間の発酵。ステンレスタンクに移した後、亜硫酸の添加はせず10~12週間バートナージュを繰り返します。澱としばらく寝かせた後、瓶詰めしました。

あわせたい料理
中華(棒棒鶏、甘酢系の炒め物など)、鳥ささみの焼き鳥(塩)、しゃぶしゃぶ

Anaylsis
Residual Sugar: 3.9g/L,Ph: 3.31,TA: 7.6
Brix at Harvest: 20.8-22.3

Accolades/受賞履歴
<2018vtg>
Gold, International Wine and Spirit Competition - Asia
Gold, China Wine and Spirits Awards 2018
Gold medal and one of the Top 50 wines, New World Wine Awards 2018
Gold, Women’s Wine and Spirit Awards 2018
Silver, NZ International Wine Show 2018
Bronze, International Wine & Spirit Competition 2018
93 Points & 5 stars, Wine Orbit
4 stars, Raymond Chan


If we were mixologists (which we kind of are really) here’s how you would describe our 2016 Invivo Sauvignon blanc. In a bottle add 1-part lime juice, add another part passionfruit pulp, the zest of a mandarin and a few drops of lemon bitters. Mix with a dash of sweetness and you’re there! (no umbrellas required)
Serve chilled with good friends and fresh, raw seafood.

Winemaking
2016 was a pretty big year for us as we stretch our legs in our new Winery in Te Kauwhata so it was like moving into a new (old) house! You can imagine we had all the hassles that comes with this, you know like getting the power hooked up, getting phone line and internet, can we get fibre? And can I get Netflix etc? Does the beer fridge get cold enough? All the important stuff.
We acquired a winemaker along the way too, Alan Gregory, Alan’s from Hamilton. Rob and Alan have been flatties in the new winery for a while now and are very proud to release our 2016 Invivo Sauvignon Blanc.
2016 was a very nice year for Sauvignon Blanc in Marlborough with warm temperatures and rain and at the right times. The warm year has produced generous (like us) wines with yummy tropical flavors that we think you’ll love…
¥ 2,376

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