「チルドレッド」とは冷やすことでボディが引き締まり、赤ワインの違った魅力を引き出す新しいカテゴリーです。南半球のワインリストでは、徐々に定番枠を掴みつつあるこのカテゴリー、該当するワインにはそもそも大きく２つの違いがあると思っています。

・冷やしても美味しく楽しめるワイン
（作り手は冷やすことを念頭に置いているわけではない）
・冷やして飲んでもらうために、栽培醸造に取り組んでいるワイン

サザンクロスのラインナップにもチルドレッドが3アイテム入荷しています。後者に当たる、生産者が冷やして飲んでもらうために創意工夫をしているワインです。暑すぎる夏にはもちろんですが、赤ワインの魅力を広げる新カテゴリーの「チルドレッド」、是非お試しくださいませ！


1.ア・サウザンド・ゴッズ　ラブレター／¥5,280
2.ヴィータ　ロザート／¥4,840
3.ラグリーンソングス　チルドレッド／¥4,070

希望小売価格14,190円→10％オフで12,771円（税込）[送料無料]


★A Thousand Gods Love Letters 2021 / ア・サウザンド・ゴッズ　ラブレター
南仏のTavelとGardのアヴァンギャルドなスタイルにインスパイアされた、軽やかな赤ワインの良さと、ストラクチャーを持つロゼワインの良さを掛け合わせたようなチルドレッド。（冷やして飲む為の赤ワイン）
アロマティックで引き締まった香りと、重層的な構造、そして長く続く余韻が特徴的。非常に滑らかな質感は秀逸で、ほどよく冷やすことで全ての要素が一体化して本領発揮する。アンファイン、アンフィルター、SO2無添加。

★vita Rosato 2023 / ヴィータ　ロザート
ノースカンタベリーのピノノワール100%で仕込んだチルドレッド。7日間の全房発酵後にプレスしてステンレスタンクにて9ヶ月間の熟成。極少量のSO2でボトリング。
鮮やかでフレッシュなさくらんぼ、クランベリー、ラズベリーの香りが心地よく、果実感と酸味のバランスも秀逸。凝縮感のあるベリー系の味わいは、冷やして飲むことでベストバランスを楽しめます。

★Green Songs Chilled Red 2023 / グリーンソングス　チルドレッド
オーガニック栽培のカベルネ・フランとメルローで醸した白ワインのように冷やして飲むための赤ワイン。しっかり熟したタイミングで（早摘みはせず）収穫し、やわらかいタンニンを表現するため櫂入れは行わず、低温でルモルタージュ（パンプオーバー）のみによる抽出を行いました。あえて樽は使わずにステンレスタンクにて自然酵母で発酵し6ヶ月間の熟成を経てボトリング。
口に含むとベリー系のフルーティーさから始まります。決して軽すぎない果実味の凝縮感が魅力的で、しっかりとした骨格を持ったワインです。タンニンはぶどうの果皮由来の柔らかいタンニンのみで、なめらかな口当たり。よく冷やしてお楽しみください。

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