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Green Songs Atamai Pinot Gris 2017 / グリーンソングス アタマイ ピノグリ

Green Songs Atamai Pinot Gris 2017 / グリーンソングス アタマイ ピノグリ
明るいゴールド色。果実香というよりは酵母の香りや吟醸香が特徴です。マセレーションを行わなかったことにより、苦味は抑えられ軽めのフィニッシュですが、土の香りや日本酒のニュアンスの要素を強く感じるスタイルです。
2016年のピノ・グリはステンレス発酵。過去2ビンテージとは異なり、全房プレス後にマセレーションすることなく発酵させました。果実感を活かしながら、より酵母の香りを強調したワイン造りとなりました。

Anaylsis
Residual Sugar: 11g/L
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