Two Rivers BROOKBY HILL Pinot Noir 2020 / トゥーリバーズ　ブルックビーヒル　ピノノワール

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Two Rivers BROOKBY HILL Pinot Noir 2020 / トゥーリバーズ　ブルックビーヒル　ピノノワール

ワイナリー名：トゥーリバーズ
生産国：ニュージーランド
産地：マールボロ
ヴィンヤード：Brookby Hill
葡萄品種：ピノノワール100%
ヴィンテージ：2020
アルコール度数：12.5%
容量：750ml
備考：コルク

●Tasting Notes & Winemaking
マールボロのサザンヴァレーに位置する「Brookby Hill」という名のシングルヴィンヤードから。

樹齢20年のピノノワール。深く広がる粘土質土壌の上に黄土が覆う特徴的な土壌。丘陵の急斜面に高密植で植樹したピノノワール。Bio Gro有機認証をまもなく取得。約25%を全房で自然発酵。フレンチオークのバリックとcuvesで12-18ヶ月の熟成。SO2は極少量。仕上げはアンファイン、アンフィルター。可能な限り不干渉主義の醸造にこだわり、ワインは更に最低12ヶ月の瓶熟成ののちにリリース。

限定生産　2000本

ラズベリーやブルーベリーの香りを中心に、セイボリー＆アーシー。なめらかでチョーキーな味わい。繊細な構造で優美さが際立つピノノワール。デイビッドが探求するマールボロピノノワールの深化から目が離せない。

ALCOHOL:12.5%
T.A:5.5g/l
RS:less than 1g/l
PH:3.50

【TWO RIVERS SINGLE VINEYARD SERIES / トゥーリバーズ　シングルヴィンヤードシリーズ】

20年以上の歳月をマールボロの地でワイン造りに捧げたデイビッド・クローストンが、共に年月を積み重ねた葡萄樹の成熟に伴い、遂に実現させた念願のシングルヴィンヤードシリーズ。

▷本物のヴィンヤードを投影したワインとは？
最も品種に適した土壌、秀逸なミクロクリマ、そして丁寧に育まれ充分な樹齢に達した葡萄の樹。
その畑を表現した葡萄から、可能な限りの不干渉主義とナチュラルなアプローチで生み出すワイン。