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INVIVO X , Sarah Jessica Parker Pinot Noir 2022 /インヴィーヴォ X サラ・ジェシカ・パーカー ピノノワール

INVIVO X , Sarah Jessica Parker Pinot Noir 2022 /インヴィーヴォ X サラ・ジェシカ・パーカー ピノノワール
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ワイナリー名:インヴィーヴォ
生産国:ニュージーランド
産地:マールボロ、セントラルオタゴ
葡萄品種:ピノノワール100%
ヴィンテージ:2022
アルコール度数:13.5%
容量:750ml
備考:スクリューキャップ


●Tasting Notes & Winemaking
コンポートしたダークチェリーにレザー、シナモン、クローブ、ナツメグなどを思わせる芳醇な香り。口に含むとプラムやチェリーの味わいが深く大きく広がり、フィニッシュはクリーミーでトーストしたオークのニュアンスも心地よく残る。しなやかで上品なタンニンと調和したまろやかな酸味のバランスも素晴らしいピノノワール。

マールボロ85%とセントラルオタゴ15%のピノノワールがSJPとInvivoの手腕で見事なレイヤーを魅せる。マールボロはピノノワールに最適な粘土質で北向きの急斜面に位置するサザンヴァレーのヴィンヤード(Westheaven)と、アワテレの海に近い高台で旧世界の伝統的な高密植を施したヴィンヤード(Clos Marguerite)の葡萄を使用。セントラルオタゴはバノックバーン(Legend Terrace)。マールボロ由来のしなやかな赤系果実に、セントラルオタゴ由来の黒系果実の凝縮感とエレガントさが見事に調和したピノノワール。

手摘みで収穫した果実を除梗して小さな開放型の発酵槽へ。マストが十分に温まり、天然酵母が発酵を開始するまで、約7-10日間の低温浸漬。毎日3回手で攪拌し、発酵後最大で3週間マストと漬け込みました。軽く圧搾して新樽35%へ移し、マロラクティック発酵。11ヶ月の樽熟成を経て、綿密なブレンドをおこないボトリング。



【Invivo X , Sarah Jessica Parker / インヴィーヴォ X サラ・ジェシカ・パーカー】

●ニュージーランドの革新的ワイナリー「INVIVO(インヴィーヴォ)」と サラ・ジェシカ・パーカーのコラボレーションワイン
「セックス・アンド・ザ・シティ」で有名なハリウッド女優であり、ニューヨークのアイコン的存在、サラ・ジェシカ・パーカーがニュージーランドのワイナリーとタッグを組み、特別なワインをリリース。サラ・ジェシカ・パーカーが深くワインメイキングに関わり、自身の感性を通して追求したテイストのワインです。

「私は真のワイン愛好家であり、家族の夕食や友人との集まりにワイン を飲むのが大好きです。
このプロジェクトは私にとって非常にエキサイティングです。
私はあらゆる取り組みを楽しみました。」
サラ・ジェシカ・パーカー

more information
https://invivoxsjp.com



<HANDS-ON BLENDING PROCESS>
Sarah Jessica Parker’s first ever wine was perfected in May when Invivo founders Tim Lightbourne and Rob Cameron travelled to New York City to create her new Sauvignon Blanc. They brought samples of the 2019 vintage, harvested in April. Over a three-hour session, Sarah Jessica and the Invivo team finalised the proportions from each vineyard to create the exact blending recipe used in the wine.

<WINEMAKING>
The Invivo X, SJP Sauvignon Blanc is a blend of five estates in Marlborough, spanning both the Wairau and Awatere Valleys. Sarah Jessica loved the intensity of style from the Waihopai Valley and has blended that with pure fruit aromatics from the Western Wairau and the power and purity found in the Westhaven Vineyard in the Dashwood.

The Westhaven vineyard is one of the last blocks of Sauvignon Blanc in Marlborough to be harvested and so has an extremely long season to develop flavour and power. The 2019 vintage enjoyed an ideal growing season which allowed for gradual ripening, so harvest was timed to harness the maximum warmth and sunshine of summer.

Sarah Jessica loves the fruit purity of Sauvignon Blanc but also wanted to make a wine that was powerful and would age well. To achieve this, we needed to include a structural element to the wine.
The Westhaven vineyard with its long season and ripe phenolic profile was the ideal candidate to push the boundaries! We held a portion of this fruit post-harvest in contact with its skins to extract some of the ripe phenolics (tannins). We introduced “blonde” (un-toasted) oak to some of the parcels to complement the naturally rounder wines, then vigorously stirred the lees of these tanks for three months. The resulting wines made for fascinating blending options that Sarah Jessica weaved into her wine.

<TASTING NOTES>
Abundant notes of grapefruit, honeysuckle, passionfruit and citrus zest evolve from the glass. At first, the palate is expansive and leads with a wall of sweet-scented fruits and a soft - but
balanced - acid spine. The mid-palate grows to another level, where supple phenolics offer a framework to further lift the fruit. The wine continues to unfold and is very long and persistent. This is a seriously drinkable Sauvignon Blanc that will continue to develop for up to seven years.

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