こちらは通常の「ピノノワール飲み比べ4本セット」よりも、【プレミアム】な赤ワインを取り揃えました！セントラルオタゴ、マールボロ、ワイパラと3産地のそれぞれの産地の特徴を感じられる、ワンランク上の上質なピノノワールセットです。ニュージーランドの最高品質ピノノワールを是非楽しんでくださいませ！

1.（セントラルオタゴ／ハーブのアロマと複雑味）インヴィーヴォPN／¥4,620
3.（マールボロ／繊細な構造で優美さが際立つなめらかさ）トゥーリバーズ ブルックビーヒルPN／¥6,050
3.（ワイパラ／華やかさとしっとりと落ち着いた熟成感）グリーンソングスPN／¥5,170
希望小売価格15,840円→10％オフで14,256円（税込）[送料無料]


★Invivo Central Otago Pinot Noir 2022 / インヴィーヴォ セントラルオタゴ ピノノワール
緻密で深いルビーレッド。ダークチェリーやプラムの香りとともに、土や複雑なオークのニュアンス。味わいは優しいチェリーやトーストの様な香ばしさが広がる芳醇な味わい。シルキーなタンニンと、長く優しいフィニッシュ。現在でも十分に魅力的なワインだが、熟成も大いに期待できる高品質なピノノワール。
手摘みで収穫された葡萄は、除梗後小さな開放発酵槽に移動。７～１０日間程度、土着の自然酵母が醗酵を始めるまで浸されます。果汁の一部を１日３回の撹拌を繰り返し、３週間果皮とともに醗酵させます。軽い圧搾後、重力下で３５％新樽と古いフレンチオーク(Saury, Francois Frere, Mercurey, Demptos)に移します。春にはマロラクティック醗酵を行い、夏の終わりにブレンドされます。最小限の介入で土地の個性を最大限に引き出したピノノワール。

★Two Rivers BROOKBY HILL Pinot Noir 2021 / トゥーリバーズ　ブルックビーヒル　ピノノワール
マールボロのサザンヴァレーに位置する「Brookby Hill」という名のシングルヴィンヤードから。
樹齢20年のピノノワール。深く広がる粘土質土壌の上に黄土が覆う特徴的な土壌。丘陵の急斜面に高密植で植樹したピノノワール。Bio Gro有機認証をまもなく取得。約25%を全房で自然発酵。フレンチオークのバリックとcuvesで12-18ヶ月の熟成。SO2は極少量。仕上げはアンファイン、アンフィルター。可能な限り不干渉主義の醸造にこだわり、ワインは更に最低12ヶ月の瓶熟成ののちにリリース。
ラズベリーやブルーベリーの香りを中心に、セイボリー＆アーシー。なめらかでチョーキーな味わい。繊細な構造で優美さが際立つピノノワール。デイビッドが探求するマールボロピノノワールの深化から目が離せない。

★Green Songs Pinot Noir 2018 / グリーンソングス ピノノワール
収穫後に徹底した選果を経て、 全房30％、除梗70％にて別々に3日間の低温浸漬。培養酵母無添加で発酵し、発酵終了後に2週間の浸漬を経てプレス。フレンチオーク樽で約1年熟成。新樽比率は約2割。無冷温処理、軽く濾過後に瓶詰めしました。
華やかな果実味が特徴的。一口目から果実感が口いっぱいに広がります。その後全房とフレンチ樽由来の雑味のないタンニンが口の中に長く残ります。華やかさの中にもキレがあるスタイルに仕上がっています。SO2は極少量のみ添加。

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