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Pinot Noir Special 3 Pieces Set【PREMIUM】/ ピノノワール産地飲み比べ3本セット【プレミアム】

Pinot Noir Special 3 Pieces Set【PREMIUM】/ ピノノワール産地飲み比べ3本セット【プレミアム】
こちらは通常の「ピノノワール飲み比べ4本セット」よりも、【プレミアム】な赤ワインを取り揃えました!セントラルオタゴ、マーティンボロー、マールボロの3産地のピノノワールを、それぞれの産地の特徴を感じながらたっぷりとご堪能くださいませ。

サザンクロスが誇る【プレミアム】なピノノワール飲み比べセット。ニュージーランドの最高品質ピノノワールを是非楽しんでくださいませ!

1.(セントラルオタゴ/ハーブのアロマと複雑味)インヴィーヴォPN/¥4,290
2.(マーティンボロー/ブルゴーニュの様な円熟したフルボディ)マメゾンPN/¥4,950
3.(マールボロ/多彩なアロマときめ細かいタンニン)ノヴムPN/¥6,050

希望小売価格15,290円→10%オフで13,761円(税込)[送料無料]


★Invivo Central Otago Pinot Noir 2019 / インヴィーヴォ セントラルオタゴ ピノノワール
緻密で深いルビーレッド。ダークチェリーやプラムの香りとともに、土や複雑なオークのニュアンス。味わいは優しいチェリーやトーストの様な香ばしさが広がる芳醇な味わい。シルキーなタンニンと、長く優しいフィニッシュ。現在でも十分に魅力的なワインだが、熟成も大いに期待できる高品質なピノノワール。
手摘みで収穫された葡萄は、除梗後小さな開放発酵槽に移動。7~10日間程度、土着の自然酵母が醗酵を始めるまで浸されます。果汁の一部を1日3回の撹拌を繰り返し、3週間果皮とともに醗酵させます。軽い圧搾後、重力下で35%新樽と古いフレンチオーク(Saury, Francois Frere, Mercurey, Demptos)に移します。春にはマロラクティック醗酵を行い、夏の終わりにブレンドされます。最小限の介入で土地の個性を最大限に引き出したピノノワール。

★Ma Maison Martinborough Pinot Noir 2018 / マ・メゾン マーティンボロー ピノノワール
多彩なアロマとスパイス感、香ばしい樽感がエアレーションと共に広く深く広がります。ミディアムボディのピノノワールで、味わいは深みのあるベリー類中心に落ち着いたハーブのニュアンス。柔らかなアーシーさと樽由来の心地よいナッティーさを感じる。非常に細かくバランスの良いタンニンと、繊細なレースを連想させる酸味がより一層の味わい深さを支えています。瓶熟成が進み、香り高く口当たりがよく非常に滑らかで長い余韻も特徴的。マーティンボローのみならず、ニュージーランドでも間違いなくトップクラスのピノノワール。新樽10%で12ヶ月間の樽熟成。

★Novum Marlborough Pinot Noir 2020 / ノヴム マールボロ ピノノワール
メーリングリストで販売されるNZ国内では、発売からわずか5時間50分で完売したピノノワール。深みのあるルビーレッドに仄かにパープルの色調。リッチで素晴らしい芳香はダークレッドベリーやドライハーブにアーシーな香りが特徴的。味わいは熟したチェリーやプラムに心地よいスパイス感と香ばしさも。しっかりしたテクスチャーと骨格が感じられます。ノヴムに共通して感じるクリスタル感が、全ての味わいの要素を包み込むかのよう。
ヴィンヤードはマールボロの中で最もピノノワールに適地と考えられるサザンヴァレー(サブリージョン)に位置します。オーガニック認証を取得しており、急斜面と平坦な場所が混在する高密植なピノノワールのヴィンヤードです。サザンヴァレーは日中の気温が高く、粘土質のローム層がワインに豊さと凝縮感をもたらすため、高品質なピノノワールを栽培するのに最適な環境と考えられています。手作業で収穫したピノノワールを除梗して5 日間果皮と寝かせてから野生酵母で発酵。35 日以上の果皮浸漬を経てプレスし新樽率30% のフレンチオークへ。12 ヶ月間の樽熟成を経てブレンドしボトリング。
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