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Domaine Rewa Pinot Noir 2013 / ドメーヌ・レワ ピノノワール

Domaine Rewa Pinot Noir 2013 / ドメーヌ・レワ ピノノワール
赤みを帯びた紫色。赤系と黒系果実の混じりあった香り。乾燥ハーブやリコリス、クローブ、バニラなどのニュアンスやスパイシーさも感じる。味わいはダークプラムやチェリーにスパイス感、皮の風味も。ミディアムボディで非常にきめ細かいタンニンと、長い余韻が楽しめます。

ピノノワール(clones 5 & 113)は2013年4月10日に手摘みで収穫。除梗後にステンレス製の開放発酵タンクにて短期間の低温浸透。その後味わいがドライになるまで自然酵母で発酵させます。31%新樽のフレンチオークにて8.5ヶ月間の樽熟成。

Anaylsis
Residual Sugar: <0.5g/L

Accolades/受賞履歴
5 Stars Wine Orbit Magazine

Wine making notes:
The fruit (clones 5 & 113) was hand harvested on 10 April 2013 and was destemmed into an open top stainless steel tank to undergo a brief period of cold soak, followed by fermentation carried out by indigenous yeasts until the wine was dry. The wine was aged in French Oak barriques for approximately 8.5 months, of which 31% was new oak.

Tasting Notes:
Deep purple with crimson hues. Perfumed red and dark fruit, with spicy, dried herb and liquorice notes together with hints of clove and vanilla. Rich sweet dark plum and cherry fruit on the palate together with tobacco, spice and some leather characters. A medium bodied wine with ample fine grained tannin and a long lingering finish.
¥ 6,480

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