Green Songs Sauvignon Blanc 2019 / グリーンソングスソーヴィニヨンブラン

Item

ワイナリー名：グリーンソングス
生産国：ニュージーランド
産地：ワイララパ
ヴィンヤード：グラッドストーン
葡萄品種：ソーヴィニヨンブラン100%
ヴィンテージ：2019
アルコール度数：12.5%
容量：750ml
備考：スクリューキャップ

●Tasting Notes & Winemaking
ニュージーランドのソーヴィニヨンブランらしいフレッシュな香り、特にグレープフルーツ系のトーンが強く感じられます。ドライなスタイルですが、果実由来のほのかな甘味とともに、心地よい酸がじんわりとこみ上げてきます。ただ単に爽やかなだけではなく、落ち着いたふくよかさをフィニッシュに感じることができます。除梗・破砕後、数時間プレスの中でスキンコンタクトをしてから搾汁。清澄後に低温でゆっくりと発酵させました。

【Green songs / グリーンソングス】
●日本人醸造家コウヘイ氏が作るエコロジカルなクラフトワイン
栽培醸造家の小山浩平氏（コウヘイ）は青森県出身。大学卒業後、東京、ロンドンでビジネスの世界を11年間経験する。一方で元々母方が山形の酒蔵の家系ということに加え、英国在住時にワインの奥深さに魅了され、自然環境の中でワイン作りを行うべく、2011年にニュージーランドに渡る。南半球で最も古い農業学校で世界的な研究機関でもあるLincoln大学のブドウ栽培・ワイン醸造学科を日本人で初めて首席で卒業し、その後Bell Hill Vineyard (NZ)、Greystone/Muddy Water (NZ)、DuMOL (カリフォルニア)等にて、ブドウ栽培・ワイン醸造業務を経験しました。

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¥3,740

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